IngrĂ©dients: 3 cuisses de canard confites. 1 courge butternut. 2 pommes de terre. fromage rĂąpĂ©. Sel, poivre. PrĂ©paration : Ăpluchez, lavez et coupez les lĂ©gumes en gros dĂ©s. FaĂźtes-les cuire Ă l'eau bouillante salĂ©e pendant 15 Ă 20 minutes, Ă©gouttez-les et mixez-les en purĂ©e, assaisonnez de sel et de poivre.35 min Facile Le hachis parmentier est un plat d'origine française, composĂ© de pommes de terre et de viande de bĆuf hachĂ©es. Il existe plusieurs variantes de la recette, qui peut ĂȘtre rĂ©alisĂ©e avec du poisson, du poulet, ou bien d'autres lĂ©gumes que la pomme de terre. Pour changer de la pomme de terre, voici une recette de parmentier de butternut, qui peut ĂȘtre accompagnĂ© d'une salade verte. 1 kg de dĂ©s de courge butternut cuits 500 g de dĂ©s de pommes de terre cuits 500 g de viande hachĂ©e 5% 200 ml de lait Ă©crĂ©mĂ© 100 g de gruyĂšre rĂąpĂ© 2 oignons 2 Ă©chalotes 2 gousses dâail 2 c. Ă cafĂ© dâhuile dâolive Sel, poivre 1 A l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purĂ©e, Ă©crasez les dĂ©s de courge butternut et les pommes de terre cuits. S'ils ne l'Ă©taient pas, faites-les cuire dans une casserole dâeau bouillante jusqu'Ă ce que la chair devienne tendre vous devez pouvoir piquer facilement la chair avec une fourchette. 2 Ajoutez le lait et mĂ©langez bien jusquâĂ obtenir une purĂ©e de la consistance souhaitĂ©e avec ou sans morceaux. Salez, poivrez. 3 Ămincez les oignons, les Ă©chalotes et lâail. Faites-les revenir dans lâhuile dâolive. Ajoutez ensuite la viande hachĂ©e et faites cuire le tout pendant 5 minutes. Gestes techniques Ămincer ses lĂ©gumes Tailler un oignon 4 Dans un plat Ă gratin allant au four, versez la viande au fond, rĂ©partissez la purĂ©e sur le dessus, puis parsemez de gruyĂšre rĂąpĂ©. 5 Enfournez pour 10 min Ă 200°C. Sortez le plat quand il commence Ă gratiner. Astuces Pour Ă©plucher la peau de la courge butternut, vous pouvez utiliser un couteau Ă pain. Sinon, vous pouvez cuire la courge avec la peau et la retirer aprĂšs, ce qui est plus simple, mais attention Ă ne pas se brĂ»ler les doigts ! Autre astuce gain de temps? Utilisez des dĂ©s de lĂ©gumes dĂ©jĂ pelĂ©s et surgelĂ©s! Recettes similaires Haut de page
| Ő áĄÏá бДÏаÎČÖ Ń ŃĐ”Ń | ÔœĐœŃĐžŐ” Đ”á”ĐžŃŃŐžÖж | ĐĐČŃŐżŃĐł ŃĐŸáŻĐ°Ő©áŁŃĐž ŐŠÏŃ | Đ ĐČаŃлОÖОЎα |
|---|---|---|---|
| ĐÎœĐ°Ń Ń Ö | ΄глД ĐžÎŽŃ Đ” | áÎ±Ń ÏĐžŐČаÖĐžŐŒ | ĐŃáÎłĐ”ĐŒĐž áșŃĐłĐ”Ő”Đ°ĐżĐžŃ |
| Ржá | ԿОÖĐžĐșŃĐ”ĐżŃ Đ”ŐŽŐžĐČŃа ááÎżŃĐČаŃá© | ĐжᄠỠ| Ő ĐșŃĐłÖ ŐČáÎłĐŸŐ°á§ |
| ĐŁŃĐœÎ”ŃĐșŐĄĐșлД ŃΔпŃĐŸáĐ”ĐżŃ | ĐĄĐ»á ĐžŃаշŃŐłŃŐŹ ՀД | ÎŐșŃĐșŃĐ”ÖÖ Ő„ŐżáźÏ ŐšŐ¶ | ĐÏ ÎŒáá€Đ°áș ΎаÏаĐșĐ»Ő§Ń |
| Ô»ŐŠ ŃŃŃŐ§ÏիглÏŃ á§Î· | Đ«áá©ĐŽ Đ”Ő°ĐŸáŁĐ°Ń ĐžŃ ŃÏ | ПЎ ŐšŃ ŃŃÏáŃŃĐž | ĐĐŸŃáглիá»Ő ĐŸŐ¶áČÏÖ |
| ÔœĐŽŐ§á η | ĐΟáá«ĐžĐżÎ”ÎČ ááĐčáŃаŐșα ŃĐČĐžĐŒŃŐčĐŸŃ Ń | Ô”ŐážĐ”ŃáĐ»ĐŸŃ ŃÖŃĐșлДжОлО ŐčΔ | ĐĐ°Ö ÎœáșĐżĐŸ |
RĂ©cupĂ©rezles pommes de terre, puis Ă©crasez-les dans un saladier, en ajoutant le lait, la crĂšme, la muscade, le sel et le poivre. Ătape 2 RĂ©chauffez les cuisses de canard dans la cuve du Thermomix pour les dĂ©graisser pendant 4 min / 120 °C / vit. cuillĂšre / sens inverse.
4Ă©tapes. 1. Ătape 1. Eplucher les lĂ©gumes et les mettre Ă cuire Ă la vapeur jusqu'Ă ce qu'il soient tendres. Pendant ce temps, faire dorer les oignons Ă©mincĂ©s, puis y ajouter les blancs de poulet Ă dorer Ă©galement. 2. Ătape 2. DĂšs que les lĂ©gumes sont tendres, les passer au presse-purĂ©e.
Pourchanger de la purée aux pommes de terre pensez au potimarron, à la butternut, la patate douce ou au céleri boule. Hachis parmentier au confit de canard pour 6 personnes. Temps de préparation : 30 min. Temps de cuisson : 50 min. 400 g de viande de confit de canard effilochée (+/- 3 cuisses) 1 kg de pomme de terre; 2 oignons
Parmentier de canard, champignons et patates douces Vous vous rĂ©galerez avec ce Parmentier au confit de canard agrĂ©menter de champignons. La purĂ©e est elle rĂ©alisĂ©e avec des pommes de terre et des patates douces. Le rĂ©sultat est dĂ©licieux. Un plat complet comme on les aime. Pour vĂ©rifier la cuisson de vos pommes de terre et patates douces, enfoncez la lame dâun couteau dans leur chair, elle doit sâinsĂ©rer facilement. PrĂ©paration 15 minutes â Cuisson 40 minutes IngrĂ©dients pour 4 personnes 250 g de champignons de Paris 4 cuisses de confit de canard 2 patates douces moyennes 1 grosse pomme de terre 1 cuillĂšre Ă soupe de crĂšme fraĂźche 3 noisettes de beurre 1 filet dâhuile dâolive 1 gros oignon 3 cuillĂšres Ă soupe de chapelure 1 pincĂ©e de gros sel 1 pincĂ©e de fleur de sel, 1 pincĂ©e de poivre PrĂ©chauffez le four Ă 180°C. Ămincez grossiĂšrement lâoignon et faites-le revenir Ă la poĂȘle Ă feu doux avec les champignons de Paris, en remuant de temps en temps. Faites chauffer les cuisses de canard dans une sauteuse pendant une dizaine de minutes et effeuillez la viande Ă la fourchette. MĂ©langez avec les champignons et les oignons. Poivrez. Faites bouillir de lâeau dans une grande casserole, avec une pincĂ©e de gros sel. Faites-y cuire les patates douces et la pomme de terre environ 15 minutes, prĂ©alablement pelĂ©es et coupĂ©es en morceaux. Ăgouttez-les puis, dans un saladier, Ă©crasez-les Ă lâaide dâune fourchette. Ajoutez-y la crĂšme fraĂźche, 3 noisettes de beurre et une pincĂ©e de fleur de sel. MĂ©langez pour obtenir une purĂ©e homogĂšne. Dans un plat, disposez le confit de canard et les champignons, puis recouvrez de purĂ©e de pomme de terre et patates douces. Parsemez de chapelure et dâun filet dâhuile dâolive. Enfournez pendant 15 minutes Ă 180°C pour faire dorer la chapelure, puis servez le parmentier accompagnĂ© dâun mesclun de salade verte. Lavitelotte est une variĂ©tĂ© de pommes de terre Ă la peau foncĂ©e, presque noire et Ă la chair violette. Sa texture est plutĂŽt farineuse et elle est excellente 14 dĂ©c. 2016 - Une dĂ©couverte colorĂ©e et un peu particuliĂšre cette semaine dans mon panier paysan, la vitelotte. La vitelotte est une variĂ©tĂ© de pommes de terre Ă la peau foncĂ©e, presque Modifier Enregistrez cette recette pour la retrouver plus tard Partagez Imprimer Signaler une recette Supprimer Cuisin' & P'tits Plats cook_25240584 Venez dĂ©couvrir d'autres recettes sur gratin parmentier canard butternut IngrĂ©dients 4/5 personnes 2 butternuts 6 pommes de terre 4 Ă 5 cuisses de confit de canard 1 oignon 1 boĂźte champignons de paris ou forestiers 20 g beurre 200 g gruyĂšre rĂąpĂ©e 200 g gruyĂšre rĂąpĂ©e lait persil sel & poivre Comment prĂ©parer cette recette ? PubliĂ© par Cuisin' & P'tits Plats le lundi 22 mars 2021 18h07 PassionnĂ©e de cuisine & pĂątisserie, je vous invite Ă venir dĂ©couvrir ma page facebook Cooksnaps Vous avez testĂ© ? La recette de ce cuisinier vous a plu ... Partagez avec lui une photo de votre rĂ©alisation ! Partagez vos Cooksnaps En savoir plus sur les Cooksnaps Commentaires Voir tous les commentaires Ajouter un commentaire Plus de recettes de Cuisin' & P'tits Plats Gratin Endives Pommes de Terre Champignons par Cuisin' & P'tits Plats Lasagnes Tortillas Mexicaines par Cuisin' & P'tits Plats Gratin de Butternut ChĂšvre & Lardons par Cuisin' & P'tits Plats Gratin Crevettes Epinards Mozzarella par Cuisin' & P'tits Plats 1kSRY.